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Uruguay ocupa el puesto 10 de los países productores de trangénicos, “estamos mejor que con el fútbol” ironizó el prof. Claudio Martínez Debat. El biólogo molecular brindó una charla en Biblioteca Giménez, sobre organismos genéticamente modificados, basándose en la trazabilidad molecular alimentaria y la detección de especies animales y vegetales en alimentos.
Esta charla fue brindada en salón de conferencias de la Biblioteca Eusebio Giménez, de Mercedes, en la mañana del viernes. El prof. Cluaudio Martínez Debat es doctor en Biología molecular y celular, y Químico farmacéutico. Además es profesor de la UNAM de México, y profesor adjunto de la sección bioquímica del Instituto de biología de la facultad de Ciencias.
Buscando la luz
En su conferencia el prof.Martínez Debat expuso sobre los riesgos del consumo de alimentos trangénicos, cuestionando algunos conceptos repetidos desde la industria como que la agricultura necesita de los productos químicos para desarrollar una producción importante para satisfacer la demanda. Ante la pregunta “ ¿el transgénico es bueno o malo?”, el prof. Martínez Debat reconoció “lo que tenemos que decir es que no sabemos todavía” pero “lo que estamos buscando es la luz al final del túnel”. Comentando que 65 países ya utilizan el sistema de etiquetar productos elaborados con trangénicos-2 y que nuestro país es uno de los últimos en incorporarse a esta modalidad.
La política del avestruz
El tema inevitablemente derivó en la discusión sobre la utilización de agrotóxicos en los cultivos, escuchándose incluso el testimonio de una señora cuyo esposo resultó afectado por manipularlos.
Enfatizando el prof. Martínez “lo que hay que decir que éste país no tiene montado la capacidad de analizar en el fluido biológico el glifosato. Ni en orina ni en sangre; y eso para mi es inaceptable”.
¿Hay países en los cuáles se hace?
-“¡Si, claro! En Argentina,en España, en Brasil. En todos lados y acá no”
¿Esmuy caro?
-“No”
¿Por qué no lo hacen?
-“No se por que”.
Intercediendo una persona del público: “Lo que sucede que si lo tuviésemos generaríamos más problemas”.
A lo que respondió el prof. Martínez: -“¡Ah, bueno!, la política del avestruz. Me encantó”.
Vea un resumen de esta conferencia en Agesor TV: https://youtu.be/VDpIbX4yqlE
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